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ダイエットにいい野菜を知っておこう②

白菜:糖質やカロリーが低く、ダイエットに適した食材。冬場はお鍋などにたくさん入れて食べるといいでしょう。ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなども含まれています。

ほうれん草:カロテンやビタミンC、鉄分が豊富に含まれているので、貧血気味の方にはおすすめの食材。カロリーは低いですが、栄養価はとても高い緑黄食野菜です。

セロリ:セロリにはカリウムが含まれているため、血液サラサラ効果があります。また同時に塩分の排出を促すため、糖尿病や高血圧の人にはおすすめの食材。ただし腎臓病を患っている場合は、カリウムを摂取しすぎるとよくないので注意。

きのこ類:ダイエット食の王様ともいわれる食材のきのこは、低カロリーで食物繊維たっぷり。ビタミンB群やビタミンDもたくさん含有します。

ブロッコリー:ビタミンCがレモンのなんと2倍、キャベツの4倍も含まれています。そのほか、たんぱく質の代謝を助けるビタミンBも含まれています。

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