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ダイエット中に積極的に摂取するといい野菜を知っておくと便利です。季節ごとに旬の野菜は変わってきますので、その都度、一番おいしい野菜を選びながらほかの食品ともバランスよくいただくのが賢い食べ方。

アスパラガス：緑黄色野菜のアスパラには、新陳代謝を高めるアスパラギン酸がたくさん含まれています。

トマト：アスパラ同様に緑黄色野菜の代表選手であるトマトは、ビタミン類が豊富。また脂質の代謝を高めるビタミンＢ６なども含まれ、ダイエットにピッタリの食材といえます。ビタミンＣも含まれていますので、お肌を美しくする働きも。

レタス：糖質をエネルギーに変える、ビタミンＢ１が豊富。

大根：消化酵素のアミラーゼが豊富に含まれ、胃腸の働きを整えて便秘解消や整腸作用にひと役買います。生食がおすすめ。

キャベツ：美肌作りに欠かせないビタミンＣのほか、ビタミンＡ，Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、Ｋ、ナイアシン、ミネラル分も豊富です。

キュウリ：利尿作用が高く、むくみ解消効果があります。